冬季宜甘溫清補

冬季，很多身體較為虛弱的人開(kāi)始進(jìn)補，不過(guò)，進(jìn)補的方式都太過(guò)操之過(guò)急，反而補出毛病來(lái)。

補腎補陽(yáng)冬先行

冬季寒涼，寒為陰邪，易傷人體陽(yáng)氣，同時(shí)冬天是腎主令之時(shí)，腎主閉藏，元陽(yáng)根于腎。廣州市第一人民醫院南沙醫院副主任中醫師鄧聰建議，此時(shí)飲食養生宜適當進(jìn)補，以養陽(yáng)、藏陽(yáng)、補腎藏精，促使體內陽(yáng)氣的升發(fā)。

“冬季時(shí)氣，一方面，宜多食些有御寒功能的食物，進(jìn)行益補和調養，如羊肉、牛肉、雞肉、烏雞、甲魚(yú)、鴿子、蝦、鵪鶉、糯米、板栗、韭菜等，這些食物富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，可溫中暖下、補氣生血，御寒效果較好。另一方面，可多食養腎食材：腎陽(yáng)虛者，可多食山藥、芡實(shí)、黑豆、胡桃、鹿茸、海馬、杜仲、肉蓯蓉等；腎陰虛者，可多食海參、芝麻、枸杞子、桑椹、何首烏、銀耳等?！编嚶斦f(shuō)。

滋補也要因地制宜

冬季進(jìn)補要因人施膳，辨證進(jìn)補。鄧聰提醒，不要過(guò)分夸大食補、藥補的功效，注意避免誤用不適當的食材。比如素體脾胃虛弱之人，食用過(guò)滋膩的食材，容易出現胃脹、口苦口臭等消化不良的癥狀。

此外，滋補也要因地制宜。南方的冬季，由于地表還貯存一定的熱量，一般不會(huì )太冷，氣溫逐漸下降。在晴朗無(wú)風(fēng)之時(shí)，還會(huì )出現溫暖舒適的“小陽(yáng)春”天氣?！叭绲靥庨L(cháng)江以南的廣州，冬季的氣溫較西北地區要溫和得多，此時(shí)進(jìn)補應以甘溫清補的食材為主，不宜過(guò)度溫熱辛辣?！编嚶斦f(shuō)。

本報記者 郭靜 通訊員 葉映林

來(lái)源：廣東科技報健康養生周刊

日期：2018.12.25